Haritina Munteanu are 82 de ani și în toți ei a fost înconjurată de copii, pentru care a gătit ceva bun. Ea s-a născut într-o familie cu mulți copii, fiind cea mai mare din cei 11. A avut ulterior și ea șase copii, dintre care pe trei i-a pierdut, iar durerea nu o lasă nici acum.
După moartea soțului și plecarea copiilor și a nepoților prin lume, Haritina Munteanu continuă să se bucure de frumusețea naturii din jur și de oaspeții care-i trec pragul casei. Cățelușa Gherda și puișorii pe care-i îngrijește femeia îi țin de urât, iar ea își amintește de una dintre cele mai gustoase rețete pe care a învățat-o de la mama – Balmuș cu legume și mămăligă.
Rețeta pentru Balmuș de legume
– Tocăm mărunt patru cepe și le putem la gătit într-o tigaie încinsă;
– Adăugăm ulterior 10 roșii tăiate și ele cubulețe și le lăsăm să se transforme într-un sos omogen;
– Între timp coacem opt ardei;
– Adăugăm ardeii copți în sosul de roșii și ceapă;
– Completăm compoziția cu puțin lapte amestecat cu trei linguri de făină, ca sosul să se îngroașe;
– Adăugăm patru linguri de smântână și trei ouă bătute și mestecăm bine, până să se omogenizeze;
– Adăugăm sare și piper după gust și lăsăm totul să se mai gătească încă cinci minute, în timp cât mămăliga este pusă deja la fiert.
Poftă bună!
