De 6 ani soții Vlada Balica și Victor Vutcărău își combină serviciul de bază cu pasiunea pentru vinuri. Ei au pus bazele primului club de vineri din țară, dar și ale primei vinării urbane din Chișinău – ATU Winery.
Povestea unei vinării urbane
Istoria ATU Winery începe în 2017. „Afacerea noastră a apărut mai mult ca un hobby, pentru că știam că vinificația este un domeniu în care investițiile se recuperează într-un timp îndelungat”, spune Vlada Balica.
Atât Vlada, cât și soțul ei, Victor, aveau un post de muncă de bază. Așa că au decis să dedice timpul liber, de după orele oficiale de muncă, visului de a crea o vinărie. Iar pentru a reuși să combine serviciul de zi cu vinificația au ales să-și deschidă vinăria cât mai aproape de casă, la Chișinău.
„Pentru că vinăria noastră se află în oraș, ea trebuia să aibă un stil mai modern și vine cu un concept mai tineresc”, explică Vlada. Ea adaugă că unul dintre principalele avantajele unei vinării urbane este apropierea de client, întrucât consumul de vin îmbuteliat este mai comun pentru orașele mari.
ATU s-a lansat cu o gamă de 4 vinuri, iar de atunci de atunci continuă să experimenteze în căutarea unor noi tehnologii și gusturi.
Roluri împărțite
„O afacere de familie este atunci când se muncește cot la cot”, afirmă Vlada Balica. Ea spune că în vinărie rolurile sunt împărțite astfel încât să valorifice cunoștințele și abilitățile fiecărui.
Victor Vutcărău, fiind de de profesie oenolog, este responsabil de îngrijirea, calitatea și selectarea strugurilor. Vladei, care este specialistă în marketing, i-a revenit responsabilitatea de a promova vinăria, astfel încât vinul produs să cucerească cât mai mulți clienți.
„Chiar dacă noi suntem proprietarii vinăriei, suntem mereu la același nivel cu colegii noștri. Noi ne consultăm cu ei cu ei, fie că e vorba de un vin sau o etichetă nouă, pentru că acesta este produsul de care ar trebui să se mândrească”, spune Vlada.
Calitate, nu cantitate
„După embargou, noi am crescut ca țară, la capitolul vinificație, dar este loc de mai bine”, afirmă Vlada Balica. Ea recunoaște că recenziile pozitive ale clienților îi motivează să continue și să îmbunătățească atât calitatea produselor ATU.
Cuplul a venit și cu o noute în acest sens – au creat primul club de vinuri din țară, abonații căruia beneficiază trimestrial de vinuri la un preț de la producător.
„Afacerea noastră va rămâne de talie mică spre medie. Noi nu dorim să producem cantități, vom produce calitate, în cantități limitate”, afirmă Vlada.
