Chișinău / Moldova.ORG/ — Cum crezi, ajută vitaminele? Pe tine te ajută?
Chiar dacă proteinele, carbohidraţii şi grăsimile sunt elementele ce hrănesc organismul, ele nu ar putea fi folosite dacă nu ar exista vitaminele.
După cum explică unii nutriţionişti, desigur, vitaminele sunt pentru corpul nostru, așa cum e uleiul pentru o maşină: chiar dacă ai rezervorul plin de benzină, maşina nu porneşte decât când îi pui şi ulei.Vitaminele sunt esenţiale pentru creşterea şi dezvoltarea organismului încă de la începutul vieţii intrauterine, când vitaminele facilitează reacţiile chimice care duc la formarea diverselor ţesuturi. E de ajuns să lipsească o anumită vitamină pentru ca lucrurile să ia o turnură proastă, ducând la o malformaţie sau o altă problemă majoră.
Chiar şi după ce am depăşit faza de creştere, vitaminele rămân esenţiale pentru menţinerea în stare bună şi funcţionarea, oaselor, muşchilor, sistemului nervos etc. Carenţele de vitamine pot însemna pierderea vederii pe timp de noapte, sângerări, diaree, oboseală, insomnii, demenţă, nervozitate, lipsa poftei de mâncare, vărsături şi multe alte neplăceri.
Cele 13 vitamine necesare oamenilor se împart în două categorii. Patru din ele sunt solubile în grăsime – vitaminele A, D, E, K – ceea ce înseamnă că sunt absorbite prin intestin în prezenţa grăsimilor şi apoi pot fi stocate pentru un timp în ficat şi în depozitele de grăsime. De aceea carenţele sunt mai rare, dar sunt posibile şi „supradozele”.
Celelalte nouă vitamine – C şi grupul B – sunt solubile în apă. Din cantitatea de vitamine pe care ai consumat-o astăzi, corpul ia atât cât are nevoie, iar resturile sunt eliminate prin urină.
Asta înseamnă că vitaminele din această categorie trebuie consumate zilnic.
Din păcate, alimentaţia noastră, care ar trebui să ne furnizeze zilnic vitaminele necesare, este adesea foarte săracă. E drept că organismul nostru are nevoie de cantităţi mici din fiecare vitamină, dar în ziua de azi este posibil să nu le primească nici pe acestea. Imaginează-ţi o persoană care se hrăneşte numai cu fast-food sau una care nu suportă legumele şi fructele.
Mai mult, chiar şi cei care se străduiesc să aibă o dietă echilibrata ar putea să aibă carenţe de vitamine pentru că fructele şi legumele de astăzi nu se mai compară cu cele de altădată în ce priveşte cantitatea de nutrienţi.Aşa se face că mulţi dintre noi ajung să sufere de pe urma carenţelor de vitamine fără ca măcar să o ştie. O stare de oboseală, lipsa de energie, o uşoară nervozitate, lipsa poftei de mâncare, pot fi simptome ale lipsei de vitamine, deşi obişnuim să le punem pe seama stresului. Dacă te recunoşti în aceste simptome, poate că nu ar strica să iei legătura cu medicul tău de familie, care să îţi indice un supliment cu multivitamine.
Vitaminele nu conţin calorii, deci nu pot să contribuie la acumularea kilogramelor. Vei spune că vitaminele îţi măresc senzaţia de foame şi te fac să mănânci continuu. Iar dacă te gândeşti bine, sigur ştii pe cineva care s-a îngrăşat de la vitamine. Probabil e doar o scuză. Ne îngrăşăm de la excesul de mâncare, nu de la suplimentele cu vitamine.
Studiile pe acest subiect au arătat că vitaminele nu îţi influenţează senzaţia de foame. Acest mit a pornit de la faptul că unele carenţe de vitamine provoacă anorexia, adică lipsa poftei de mâncare. Când carenţa este tratată prin suplimente, bineînţeles că foamea revine la normal. Dar dacă eşti sănătoasă şi mănânci normal senzaţia de foame nu va fi mărită.
Din contră, vitaminele te ajută să slăbeşti pentru că îţi dau energia necesară activităţii fizice, contribuie la menţinerea unui metabolism sănătos şi previn stările de nervozitate specifice dietelor. De fapt, suplimentele cu vitamine sunt recomandate în cura de slăbire pentru a preveni carenţele.
