De Adriana Agapii/ Chişinău / Moldova.ORG/ — La doar 15 km de Chişinău ne putem delecta cu vin de calitate superioară din cea mai mare vinotecă de pe teritoriul fostei URSS. Oraşul subteran de circa 60 de km, a cărui străzi cu parfum de vin găzduiesc 30 mln. de litri de vin, a devenit deja cartea de vizită a Republicii Moldova.
Anul 1952 este anul fondării împărăţiei vinului la Cricova. În acest an a fost luată hotărârea de a păstra vinurile în minele de extracţie a pietrei. Galeriile au fost curăţate, amenajate şi astfel, s-a „născut” Combinatul de Vinuri de la Cricova.
Fiind conceput ca un producător de vinuri de elită în baza tehnologiilor clasice europene, C.V. „Cricova” a folosit ca fundal pentru ulterioara sa activitate, condiţiile prielnice ale galeriilor sale lungi de peste 60 km. Umiditatea aerului anul împrejur este de 97-98%, iar temperatura aerului este de +12+14 grade C, ceea ce reprezintă microclima ideală pentru păstrarea şi maturarea vinurilor de calitate superioară într-o stare excelentă.
La această vinărie se produc vinuri spumante după metoda clasică franceză, inventată de celebrul călugăr Dom Perignon – „Methode Champenoise”.
Oraşul subteran de la Cricova este memorabil prin multitudinea de galerii subterane şi meticulozitatea cu care sunt aranjate butoaiele imense unul peste altul.
Ca şi orice alt oraş şi acesta de la Cricova are străzi şi bulevarde, numai că în loc de clădiri sunt butoaie, iar denumirile de străzi sunt unele specifice producţiei de vinuri: Cabernet, Aligote, Sauvignon, Pinot ş.a.
Vinoteca de care dispune vinăria numără peste 1mln. de sticle de vin preţios şi de colecţie. Cel mai vechi vin deţinut de vinificatorii de la Cricova datează din 1902.
Printre titlurile de marcă depozitate la Cricova se numără jumătate din colecţia lui Hermann Goring, mâna dreaptă a lui Hitler.
Excursia la Vinăria Cricova include vizitarea galeriilor, prezentarea colecţiei naţionale de vinuri, gustări, prânz (luat în sălile de degustare) şi cadou vinuri de calitate superioară produse de acest Combinat de vinuri.
