Connect with us
"
"

Sănătate

Ce alegi: lapte de vacă sau alternative fără lactoză? Care este situația în R. Moldova

Publicat

pe

PE SCURT

Laptele joacă un rol crucial în viața tuturor mamiferelor, chiar de la naștere. Dar unii spun că consumul de lapte al altui mamifer este inutil, nefiresc, chiar nesănătos, scrie BBC. Se mai spune că laptele de vacă conține calciu, iar o dietă bogată în calciu va preveni fracturile osoase.

Totuși, nu există dovezi clare că în urma consumului de lapte s-a micșorat riscul de fracturare a oaselor, în timp ce unele cercetări sugerează că laptele ar putea contribui efectiv la riscul de fractură. Mai mult, s-a descoperit că există o legătură între aportul de lapte și bolile de inimă, din cauza conținutului de grăsimi saturate din lapte.

Dar ce se întâmplă în Republica Moldova? La începutul anului 2019 s-a descoperit că foarte multe produse lactate nu conțineau grăsimi lactate, ci vegetale. Ulterior, s-au produs modificări legislative.

PE LUNG

Oamenii din anumite părți ale lumii, unde se domesticesc vaci, inclusiv Europa de Nord și America de Nord, au evoluat cu aproximativ 10 000 ani în urmă pentru a digera lactoza. Drept urmare, 30% din populația lumii continuă să producă lactază, enzima necesară pentru a putea digera lactoza, la vârsta adultă. Restul au încetat încă în copilărie să mai producă lactază, odată cu încheierea hrănirii la sân.

Aproximativ 9% dintre oamenii din nord-europeni sunt intoleranți la lactoză. Chiar și așa, nord-europenii ar putea dori să-și reducă aportul de lapte din cauza altor preocupări, cum ar fi sănătatea și costurile de mediu ale agriculturii animale, care a condus la creșterea alternativelor fără lapte la laptele de vacă.

Dar există vreun beneficiu pentru sănătate în a înlocui laptele de vacă cu o băutură alternativă? Sau laptele de vacă ne oferă nutrienți vitali pe care nu îi putem obține în altă parte? Este adevărat sau nu că laptele agravează intoleranța la lactoză?

Laptele de vacă – sursă de calciu

Laptele de vacă este o sursă bună de proteine ​​și calciu, precum și substanțe nutritive, inclusiv vitamina B12 și iod. De asemenea, conține magneziu, care este important pentru dezvoltarea oaselor și a funcției musculare, și zer și cazeină, care s-au dovedit a juca un rol în scăderea tensiunii arteriale.

Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie recomandă copiilor cu vârsta între unu și trei ani să consume 350 de miligrame de calciu pe zi, ceea ce ar oferi puțin peste jumătate de kilogram de lapte pentru o dezvoltare sănătoasă a oaselor. Dar, atunci când vine vorba de adulți, cercetarea cu privire la faptul dacă laptele de vacă ajută la menținerea oaselor noastre sănătoase este conflictuală.

Dovezile că o dietă bogată în calciu va preveni fracturile osoase nu sunt clare. O serie de studii nu au găsit o scădere semnificativă a riscului de fracturare în urma consumului de lapte, în timp ce unele cercetări sugerează că laptele ar putea contribui efectiv la riscul de fractură.

În timp ce există o mulțime de cercetări privind efectele laptelui de vacă asupra sănătății noastre, există mai puține cercetări pentru alternative fără lactate. O privire pe rafturile magazinelor pentru lapte sugerează faptul că există o creșterea a cererii pentru aceste alternative, făcută cu soia, migdale, caju, alune, nucă de cocos, nuci de macadamia, orez, in, ovăz sau cânepă. Ingredientul principal este prelucrat și diluat cu apă și alte ingrediente, inclusiv stabilizatori precum gumă de gellan și gumă de lăcustă.

Guma de fasole de lăcustă este o gumă vegetală folosită ca agent de îngroșare (agent gelifiant) în alimente.

Guma Gellan (E418) este un fel de polizaharidă extracelulară microbiană. Acesta funcționează ca agent de îngroșare, gelifiere și agent de stabilizare.

Laptele de soia este cel mai bun înlocuitor pentru laptele de vacă din punct de vedere al proteinei, deoarece este singurul cu un conținut de proteine ​​comparabil. Dar proteinele din băuturile alternative pot să nu fie proteine ​​„adevărate”.

Alternativele de lapte sunt de obicei fortificate cu nutrienții care apar în mod natural în laptele de vacă, cum ar fi calciul. Dar oamenii de știință nu știu dacă vitaminele și mineralele fortificate ne oferă aceleași beneficii pentru sănătate ca cele care apar în mod natural în laptele de vacă și spun că este nevoie de cercetări suplimentare pentru a stabili consecințele adăugării de calciu în corpul uman.

Studiile au descoperit, de asemenea, o legătură între aportul de lapte și bolile de inimă, din cauza conținutului de grăsimi saturate din lapte. Dar laptele integral conține doar aproximativ 3,5% grăsimi, semi-degresat în jur de 1,5% și lapte degresat 0,3% – în timp ce băuturile de soia, migdale, cânepă, nucă de cocos, ovăz și orez au un nivel mai scăzut de grăsimi decât laptele integral.

Într-un studiu, cercetătorii au împărțit participanții în patru grupuri în funcție de cantitatea de lapte pe care au băut-o. Au descoperit că doar cei care beau cel mai mult – aproape un litru pe zi – aveau un risc crescut de boli de inimă.

Decizia de a bea lapte de vacă sau una dintre numeroasele alternative poate fi confuză – în parte, deoarece există atât de multe opțiuni. Cineva care nu este intolerant la lactoză, dar care prezintă un risc ridicat de a dezvolta osteoporoză sau boli de inimă, de exemplu, ar putea alege lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsime, în timp ce cineva preocupat de mediu ar putea să îl aleagă pe cel cu cel mai mic cost de mediu.

În cele mai multe cazuri, în locul laptelui se poate utiliza un înlocuitor sau înlocuitori. „Deși nu este necesar să evităm laptele, de asemenea, nu este necesar să bem lapte,” spune Jyrkia Virtanen, epidemiolog nutrițional la Universitatea din Finlanda de Est. „Poate fi înlocuit cu alte produse – nu există nici o componentă dietetică sau alimente care să fie absolut necesare sănătății noastre.”

Ce găsim pe rafturile din Republica Moldova?

La începutul acestui an a fost făcută publică o expertiză de laborator unde s-a depistat că o multitudine de produse lactate produse în Republica Moldova nu conțin grăsimi lactate.

Respectiv, în luna martie 2019 s-au făcut modificări în legislație și principala modificare este interdicția de comercializare a produselor lactate cu adaos de grăsimi vegetale în același loc cu laptele și produsele lactate care nu conțin grăsimi vegetale. La sfârșitul lunii septembrie au intrat în vigoare noile modificări.

Social

Activistul care a turnat o căldare de lapte peste ministrul Finanțelor Octavian Armașu, condamnat la un an de închisoare

Publicat

pe

De către

Activistul Andrei Donicăcare, acum doi ani, a turnat o căldare de lapte peste ministrul Finanțelor Octavian Armașu, a fost condamnat la un an de închisoare cu suspendare.

Andrei Donică consideră că judecătorul i-a încălcat drepturile și asta pentru că a pronunțat sentința în lipsa lui, iar documentul l-a primit prin poștă, după ce a expirat termenul de atac la Curtea de Apel.

TV8 scrie că deși a fost condamnat, tânărul nu regretă că a aruncat o găleată de lapte peste ministru. Însă, dacă s-ar întoarce în timp, ar proceda mai ingenios.

„Eu am făcut un protest, nu l-am pălit, nu l-am numit cu cuvinte necenzurate. Nu regret. Dacă v-ați întoarce în timp, ați face același lucru? Sunt sigur că aș face ceva, dar același lucru, nu știu. Poate ceva și mai interesant”, Andrei Donică citat de TV8.

Pe 30 septembrie 2016, ministrul Finanțelor, Octavian Armașu, a fost stropit cu lapte de către protestatar chiar în fața Guvernului. Oficialul a fost acuzat de către Andrei Donică că a promovat „legea miliardului, prin care pe seama cetățenilor a fost pusă rambursarea garanțiilor de stat emise pentru băncile devalizate”.

Citește mai departe
Advertisement

Ultimele știri

Social7 ore în urmă

În închisoare, ca acasă. Cum funcționează un penitenciar cu securitate redusă din Norvegia

PE SCURT Rata de recidivă în Republica Moldova este peste 50%, ceea ce înseamnă că fiecare al doilea fost deținut...

Ecologie11 ore în urmă

Plasticul de unică folosință va fi interzis definitiv în UE. Ce urmează

PE SCURT Uniunea Europeană încearcă să lupte cu plasticul care sufocă planeta, în special oceanele. În acest sens, eurodeputații au...

Economie13 ore în urmă

Cum să calculezi ce impozite ți se rețin lunar? Explicăm

PE SCURT Sondajul S&P Global FinLit Survey arată că Republica Moldova ocupă locul 117 din 143 de statele lumii la...

SocialO zi în urmă

Moldova.org recomandă: DoR, BBC, Meduza, Dela0.ro

PE SCURT În fiecare weekend, echipa Moldova.org recomandă spre lectură articole publicate de instituții de jurnaliști pe care le urmărim...

DivertismentO zi în urmă

Rețeta săptămânii: Plăcinte la tigaie cu cartofi cruzi

PE SCURT Când nu dispui de timp ca să faci plăcintele la cuptor, nu ai prea multe ingrediente și vrei...

CulturăO zi în urmă

10 cele mai bune filme din 2019

PE SCURT Decembrie este o lună în care se întocmesc bilanțuri și topuri pentru anul ce se termină, reflectând asupra...

Externe2 zile în urmă

Despre baza secretă din Alpi, legile controversate din Rusia și „Orașul perfect”. Cele mai interesante știri externe pe scurt

PE SCURT SUA vor să folosească tehnologiile de recunoaştere facială pentru a identifica toate persoanele care intră şi ies din...

Advertisement

Politică

Justiție5 zile în urmă

4 ani la închisoare și o conferință de presă. Pe scurt, despre situația lui Vlad Filat

PE SCURT Condamnat la nouă ani de detenție, fostul premier Vlad Filat  a fost eliberat condiționat, înainte de termen. Eliberarea...

Politică6 zile în urmă

Cum a fost discutată pe Facebook eliberarea condiționată a lui Vlad Filat

PE SCURT Fostul prim-ministru Vlad Filat, condamnat la nouă ani de detenție, a fost eliberat astăzi, înainte de termen din...

Cultură2 săptămâni în urmă

Despre mărul roșu și câinele cu două boturi. Poeții vorbesc despre situația politică din țară

PE SCURT S-au adunat poeții la „Poezie Politică” unde și-au exprimat, prin intermediul operelor lor, dar și al altor autori,...

Politică2 săptămâni în urmă

Câte instituții publice mai sunt conduse de exponenți numiți de Partidul Democrat

PE SCURT De la plecarea PDM de la guvernare a trecut aproape șase luni, iar Republica Moldova este deja la...

Politică2 săptămâni în urmă

De ce vrea premierul Chicu să transforme Moldova „într-un șantier imens” și cât ar costa asta

PE SCURT Fostul ministru al finanțelor, actualul prim-ministru, Ion Chicu, a fost unul dintre cei care au contrasemnat decizia Guvernului...

Politică3 săptămâni în urmă

10 ani de la moartea lui Serghei Magnițki/ Șansele ca Legea Magnițki să fie adoptată în Moldova

PE SCURT Numele lui a devenit sinonim  cu combaterea corupției și abuzurilor asupra drepturilor omului. Moartea lui a generat o lege nouă...

Politică3 săptămâni în urmă

6 neadevăruri cu care Plahotniuc a spart tăcerea

PE SCURT După câteva luni de tăcere, fostul lider al PDM a reușit iarăși să dea temă de discuții publicând...

Advertisement

Opinii

decembrie 2019
L Ma Mi J V S D
« nov.    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031