Având o compoziţie asemănătoare cu a grâului, castanele, “ţepoasele” toamnei sunt printre cele mai energetice fructe. Au 373kcal la 100g fruct, 52g apă, 4g proteine, 2,6g lipide, 40g glucide (amidon), calciu, magneziu, fosfor, cupru, vitaminele B şi C. Din acest motiv, castanele sunt foarte potrivite în alimentaţia bătrânilor, a copiilor, convalescenţilor, a bolnavilor de boli grave.
