PE SCURT
Îți place Jamie Oliver, bucătarul englez care a devenit faimos după ce a demonstrat întregii lumi cât de ușor și frumos este să gătești? Atunci, să știi că noi avem cartea lui „Ministrul hranei sănătoase”, în care ne arată că oricine poate învăța să gătească în 24 de ore.
În acest weekend am ales să povestim cum se face o cremă cu șuncă și ciuperci, care vă va lăsa gura apă.
PE LUNG
Pentru început trebuie să ne adunăm toate ingredientele pe care le vom folosi. Pentru 4 porții avem nevoie de ulei de măsline, 4 feliuțe de șuncă afumată, 1 ardei iute roșu, 200g de ciuperci, cimbru, 4 linguri de smântână grasă, sare și piper.
Puneți o tigaie mare la foc potrivit și adăugați 1-2 linguri de ulei de măsline. Tăiați șunca în bucățele mici și puneți-le apoi în tigaie. Prăjiți-le câteva minute până când devin aurii și crocante. Cât se prăjește șunca, scoateți semințele și tocați mărunt ardeiul iute, tăiați ciupercile în felii subțiri și rupeți frunzele de cimbru de pe tulpini.
Adăugați ardeiul iute, ciupercile și frunzele de cimbru în tigaie, apoi continuați să prăjiți câteva minute. Asezonați cu sare și piper. Adăugați smântâna grasă, dați sosul în clocot și lăsați-l să clocotească și să fiarbă la foc mic aproximativ un minut.
Serviți-l fierbinte peste o bucată de pește, cum ar fi calcanul, sau deasupra unei fripturi de pui, ori amestecați-l cu paste fierte fierbinți.
