PE SCURT

IKEA, cel mai mare retailer de mobilă din lume, se pregătește să servească, în restaurantele sale, salată verde cultivată în containere de înaltă tehnologie.

PE LUNG

Salata este crescută în containere alimentate cu LED-uri, fără pământ, unde plantele primesc substanțe nutritive și apă, scrie reuters.com. Compania a prezentat publicului aceste containere, dar și ce „roadă” a strâns  în cadrul unui eveniment desfășurat în Kaarst, Germania. „Condițiile sunt perfecte pentru gust și creștere maximă”, a declarat Catarina Englund, manager de inovare pentru Grupul Ingka, care deține majoritatea magazinelor IKEA.

Salata este crescută în containere cu patru rafturi pe care încap 3.600 de plante. Acestea sunt alimentate cu nutrienți extrași din deșeuri organice, inclusiv din resturile restaurantelor IKEA. Reprezentanții companiei susțin că vor să fie prietenoși mediului înconjurător și să implementeze agricultura circulară. Astfel, deșeurile alimentare sunt transformate în nutrienți care sunt folosiți pentru a cultiva noi produse.

Salata IKEA „mănâncă” mai puțină apă și mai puțin spațiu

Sistemul pe care îl folosește IKEA se mai numește agricultură hidroponică și presupune ca plantele să nu aibă nevoie de sol sau pesticide. În plus, compania susține că, astfel, plantele utilizează cu 90% mai puțină apă și ocupă mai puțin spațiu decât în agricultura convențională. Totodată, LED-urile amplasate în containere sunt alimentate cu energie regenerabilă. Din fiecare container pot fi recoltate aproximativ 15-20 de kilograme de salată zilnic.

Se preconizează ca salata să fie servită clienților începând de luna viitoare, în cadrul a două proiecte pilot din două magazine IKEA din Suedia.

Vânzările de produse alimentare IKEA reprezintă aproximativ 5% din cifra de afaceri a grupului de 35 de miliarde de euro.