Principalele minerale de care are nevoie organismul nostru pentru a funcţiona în limite normale sunt calciul, magneziul, potasiul, sodiul, fierul, fluorul, fosforul şi seleniul. După ultimele cercetări, nutriţioniştii au ajuns la concluzia că o cură echilibrată în care sunt prezente toate mineralele, în dozele necesare zilnice, calculate de medici, are ca rezultat imediat şi slăbirea în greutate, fără să provoace dezechilibrarea metabolismului.