Connect with us
"
"

Divertisment

Rețeta săptămânii: ruladă Wellington din carne de vită

Publicat

pe

PE SCURT

Îți place Jamie Oliver, bucătarul englez care a devenit faimos după ce a demonstrat întregii lumi cât de ușor și frumos este să gătești? Atunci, să știi că noi avem cartea lui „Ministrul hranei sănătoase”, în care ne arată că oricine poate învăța să gătească în 24 de ore.

În acest weekend am ales să povestim cum se face o ruladă Wellington din carne de vită, care vă va lăsa gura apă.

PE LUNG

Pentru început trebuie să ne adunăm toate ingredientele de care vom avea nevoie. Pentru 4-6 porții de ruladă ne trebuie o ceapă, un morcov, o țelină, un cartof, 2 căței de usturoi, 2 ciuperci mari, ulei de măsline, puțin rozmarin, o mână de mazăre congelată, un ou, 500g de carne tocată de vită și 500g de aluat, ținut la rece.

Încălziți cuptorul în prealabil la 180 de grade. Între timp, curățați legumele și ciupercile și tăiați în cuburi. Răzuiți fin usturoiul. Puneți toate legumele într-o tigaie mare la foc mic, cu 2-3 linguri de ulei de măsline și adăugați rozmarinul. Lăsați-le pe foc până când se înmoaie și se colorează ușor. Adăugați mazărea congelată și mai lăsați tigaia un minut pe foc. Puneți amestecul de legume într-un vas mare, ca să se răcească. Spargeți oul într-o cană și bateți-l. Adăugați carnea tocată în vas cu mai multă sare și piper și jumătate din oul bătut. Cu mâinile curate, frământați și amestecați bine.

Presărați puțină făină pe suprafața de lucru și pe făcăleț ca aluatul să nu se lipească de el și întindeți-l bine. Puneți carnea într-un colț și rulați aluatul, ca să obțineți un fel de salam lung. Ungeți cu pensula marginile foilor de aluat cu oul bătut. Rulați carnea în foaie până este complet acoperită. Presați capetele unul peste altul. Tapetați cu făină o tavă de copt și puneți rulada Welington în ea. Ungeți-o peste tot cu restul de ou bătut. Puneți-o în cuptorul încălzit în prealabil și lăsați-o să se coacă timp de o oră sau până când devine aurie.

Rulada Wellington se potrivește de minune cu verdețuri ușor înăbușite sau fierte, cu varză călită în puțin unt sau cu piure de cartofi.

Jurnalistă și omul cu frumosul, cărțile și dulciurile. Toate animalele sunt prietenii ei. Scrie ușor despre subiecte grele și face fotografii pe care o să le vindem cu mulți bani cândva.

Divertisment

Rețeta săptămânii: Paella spaniolă

Publicat

pe

De către

PE SCURT

Îți place Jamie Oliver, bucătarul englez care a devenit faimos după ce a demonstrat întregii lumi cât de ușor și frumos este să gătești? Atunci, să știi că noi avem cartea lui „Ministrul hranei sănătoase”, în care ne arată că oricine poate învăța să gătească în 24 de ore.

În acest weekend am ales să povestim cum se face o paella, care îți va lăsa gura apă.

PE LUNG

Haideți pentru început să ne adunăm ingredientele de care vom avea nevoie pentru șase porți. Acestea sunt: 400 g de fructe de mare amestecate (creveți și midii), o legătură mică de pătrunjel, 4 pulpe de pui fără piele și os, 100 g de cârnat chorizo, 4 feliuțe de șuncă afumată, o ceapă, 2 căței de usturoi, 1 cub pentru supă de pui, ulei de măsline, șofran, 400 g de orez, 200 g de mazăre congelată, 1 lămâi, sare și piper. 

Curățați fructele de mare și tăiați carnea în cubulețe mai mari. Rupeți frunzele de pătrunjel și tocați-le. Tăiați cârnatul și feliile de șuncă. Curățați ceapa și usturoiul, după care tocați-le mărunt. Turnați 1,5 l de apă clocotită într-o cratiță. Adăugați în ea cubul pentru supa de pui și amestecați până când acesta se dizolvă. 

Puneți o cratiță mare pe foc iute și stropiți un pic cu ulei de măsline. Adăugați pătrunjelul, puiul, cârnatul și șunca. Amestecați și lăsați-le pe foc timp de 5 minute până puiul devine auriu. Apoi, adăugați să se rumenească ceapa și usturoiul. După 5 minute puneți în cratiță orezul, șofranul și supa. Dați în clocot, amestecând și adunând totul de la fundul cratiței. Puneți capacul și lăsați să se gătească la foc mic. Când orezul este aproape gata, adăugați mazărea și fructele de mare, apoi stoarceți și zeama de la o lămâie. Mai lăsați pe foc încă 5  minute, adăugați sare și piper dacă e nevoie. Aveți grijă ca orezul să nu se usuce. Serviți paella cu o bucată de lămâie. Poftă bună!

Citește mai departe

Divertisment

Rețeta săptămânii: Cremă cu șuncă și ciuperci

Publicat

pe

De către

PE SCURT

Îți place Jamie Oliver, bucătarul englez care a devenit faimos după ce a demonstrat întregii lumi cât de ușor și frumos este să gătești? Atunci, să știi că noi avem cartea lui „Ministrul hranei sănătoase”, în care ne arată că oricine poate învăța să gătească în 24 de ore.

În acest weekend am ales să povestim cum se face o cremă cu șuncă și ciuperci, care vă va lăsa gura apă.

PE LUNG

Pentru început trebuie să ne adunăm toate ingredientele pe care le vom folosi. Pentru 4 porții avem nevoie de ulei de măsline, 4 feliuțe de șuncă afumată, 1 ardei iute roșu, 200g de ciuperci, cimbru, 4 linguri de smântână grasă, sare și piper.

Puneți o tigaie mare la foc potrivit și adăugați 1-2 linguri de ulei de măsline. Tăiați șunca în bucățele mici și puneți-le apoi în tigaie. Prăjiți-le câteva minute până când devin aurii și crocante. Cât se prăjește șunca, scoateți semințele și tocați mărunt ardeiul iute, tăiați ciupercile în felii subțiri și rupeți frunzele de cimbru de pe tulpini.

Adăugați ardeiul iute, ciupercile și frunzele de cimbru în tigaie, apoi continuați să prăjiți câteva minute. Asezonați cu sare și piper. Adăugați smântâna grasă, dați sosul în clocot și lăsați-l să clocotească și să fiarbă la foc mic aproximativ un minut.

Serviți-l fierbinte peste o bucată de pește, cum ar fi calcanul, sau deasupra unei fripturi de pui, ori amestecați-l cu paste fierte fierbinți.

Citește mai departe

Divertisment

Rețeta săptămânii: Plăcinte la tigaie cu cartofi cruzi

Publicat

pe

De către

PE SCURT

Când nu dispui de timp ca să faci plăcintele la cuptor, nu ai prea multe ingrediente și vrei să mănânci ceva gustos, plăcintele prăjite pe tigaie sunt una din soluțiile cele mai indicate. Vă propunem rețeta de plăcinte prăjite cu cartofi cruzi, „ca la mama acasă”. Se gătesc ușor și rapid, fără drojdie. Sunt moi, gustoase și sățioase.

PE LUNG

Cernem circa 400 grame de făină în vasul în care frământăm aluatul. Facem o gropiță în mijloc și punem acolo puțină sare și turnăm, apă de temperatura camerei într-un fir subţire. În acelaşi timp amestecăm aluatul cu mâna. În total vom avea nevoie de circa 200-250 ml de apă. Aluatul se frământă timp de 15  minute, până nu se lipește de mâini, devine moale şi elastic.

Îl punem la o parte să se odihnească.

Între timp, curățăm cartofi și ceapa, pe care île tăiem cuburi, Cartofii, după ce i-am tăiat cuburi, îi lăsăm puțin în vas ca să se scurgă sucul. După ce scurgem cartofii, îi amestecăm cu ceapa, sărăm umplutura adăugăm piper negru măcinat.

Aluatul odihnit se pune pe masa presărată cu făină, se împarte în mai multe părţi egale şi se formează bile. Luăm câte o bilă şi o întindem cu sucitorul cât mai subţire sub formă de cerc. O ungem cu puțin ulei.

După ce am obținut turta sub formă de cerc, punem la mijloc umplutura, iar la marginile turtei se fac opt tăieturi. Obținem ceva de genul unei flori cu opt petale. Luăm câte o petală, o întindem nițel apoi o aducem spre mijlocul turtei peste umplutură. Și aici un mic truc, pentru ca plăcinta să nu aibă prea mult aluat în mijloc, luați și întindeți petalele nu la rând, ci peste una. Acoperiți umplutura bine, ca să nu se spargă în timpul preparării.

Dacă s-a întâmplat să nu aveți prea mulți cartofi în casă, dar aveți ceapă, încercați să faceți și o plăcintă-două cu umplutură doar din ceapă  crudă. Astfel de plăcinte se făceau în satele din nordul țării, iar mulți și acum își aduc aminte de plăcintele cu ceapă crudă din copilărie.

Plăcinta obținută se pune în tigaia încinsă cu ulei și se prăjește la foc mic. Avem cartofi cruzi ca umplutură, de aceea punem capacul. Plăcinta se prăjește până se rumenește frumos. Poftă bună.

Citește mai departe
Advertisement

Ultimele știri

Social31 de minute în urmă

Pandemia în Rusia: „COVID-19 nu e ceva rușinos”

Rusia a fost una dintre țările care a ales să nu recunoască impactul real al pandemiei. Primul caz de infectare...

Social7 ore în urmă

14 iulie 2020. COVID-19, PE SCURT: 358 de pacienți sunt în stare gravă. Trei persoane au decedat

Moldova.org îți aduce în fiecare zi doar cele mai importante informații pe care trebuie să le știi despre coronavirus în...

Alegeri23 de ore în urmă

Pandemia, pretext pentru a restricționa votul în diasporă? Soluții

Pe data de 10 iulie 2020, în cadrul emisiunii „Președintele răspunde” Igor Dodon a făcut o declarație despre următoarele alegeri...

SocialO zi în urmă

Trei știri bune din Moldova: rezerve locale pentru iarnă, cetatea Sorocii în imagini și clătite olandeze la Chișinău

Umple-ți borcanele la Cămara Fest În fiecare sâmbătă de august în Scuarul Catedralei Mitropolitane va fi organizat un târg al...

OpiniiO zi în urmă

Viorica Ataman: „Turismul din Moldova nu-i tocmai child-friendly”

Viorica Ataman e una dintre cele mai bune cunoscătoare a destinațiillor autohtone, a colindat Republica Moldova în lung și în...

SocialO zi în urmă

13 iulie 2020. COVID-19, PE SCURT: 57 cazuri noi de infectare și șapte decese

Moldova.org îți aduce în fiecare zi doar cele mai importante informații pe care trebuie să le știi despre coronavirus în...

Lifestyle2 zile în urmă

Partea plină a paharului. Lucrurile bune pe care ni le-a adus pandemia

PE SCURT Înainte de pandemie, cu o zi înainte ca echipa Moldova.org să înceapă munca de acasă, din autoizolare am...

Advertisement

Politică

Politică4 zile în urmă

Pe banii noștri: un deputat în căutarea identității și două partide care s-au lansat în gaming și aplicații mobile

La începutul acestei săptămâni Parlamentul părea că nu se putea trezi. Era luni dimineața, iar în acel moment, exista cam...

Politică5 zile în urmă

Rezumat din Parlament: angajarea răspunderii și minus două ore de democrație

Pe ordinea de zi ședinței au fost puse inițial 42 de proiecte de legi. Printre acestea au fost și alte...

DivertismentO săptămână în urmă

Va interzice Putin curcubeul?

PE SCURT Pe 3 iulie, la o întâlnire dintre Vladimir Putin și membrii grupului de lucru pentru amendamentele la Constituție,...

Politică2 săptămâni în urmă

Protest în regiunea transnistreană: „Noi nu vă limităm în totalitate”

PE SCURT Pe 2 iulie, în Râbnița a avut loc un protest după ce așa-zisele autorități transnistrene au anulat permisele...

Politică2 săptămâni în urmă

Ce înseamnă schimbările în Constituția Rusiei și cum ar putea influența regiunea transnistreană. Explicăm

PE SCURT De pe 25 iunie până pe 1 iulie are loc referendumul pentru modificarea Constituției Federației Ruse. În regiunea...

Politică3 săptămâni în urmă

COVID-19 în regiunea transnistreană. Trei sate moldovenești din stânga Nistrului au trecut în subordinea Tiraspolului?

PE SCURT Așa-zisele autorități transnistrene anunță că aproape 80% dintre cazurile de COVID-19 au fost tratate.  Thomas Mayr Harting, reprezentantul...

Politică4 săptămâni în urmă

COVID-19 în regiunea transnistreană. „Discriminare. Autoritățile moldovenești nu au anulat bacalaureatul pentru studenții din regiune”

PE SCURT Astăzi, 16 iunie, în regiunea transnistreană, se încheie starea de urgență, însă restricțiile rămân în vigoare. Acest lucru...

Advertisement

Opinii

iulie 2020
L Ma Mi J V S D
« iun.    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031