De Alecu Matraguna /Chișinău / Moldova.ORG/
Scumpirea produselor alimentare la nivel global îi determină pe omenii de ştiinţă să caute noi surse de hrană. Bucatele viitorului, însă, ar putea arăta nu prea apetisant pentru unii.
Insectele, nu fac parte dintr-o ramură a industriei alimentare, cel puţin decomdată. Problema creşterii numărului populaţiei şi a scumpirii produselor alimentare ar putea avea o soluţie – viermii de făină şi lăcustele. Oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Wageningen, Olanda, susţin că insectele sunt o hrană ecologică şi produc cantităţi mult mai mici de gaze cu efect de seră decât bovinele şi porcinele.
Tinerii bucătari din Olanda încearcă să includă insectele în meniu. Prăjiturile din viermi de făină şi lăcustele coapte sunt doar câteva dintre delicatesele preparate.
„Prepar carnea de pui şi cea de peşte adăugând condimente. La fel prepar şi insectele care, de altfel, sunt foarte gustoase” , a decarat unul din bucatrii-şef dintr-un restaurant olandez.
De altfel, bucatele din insecte nu sunt populare doar în Olanda, lacustele prajite sunt foarte solicitate de gurmanzii din Asia şi America Latină. Furnicele prăjite, fac parte din meniurile restaurantelor din America Latină şi Orientul Mijlociu. Cei din Cambodgia sunt nebuni după păianjenii uriaşi prăjiţi bine în unt, iar ecuadorienii nu ar refuza niciodată o porţie de larve gătite.
Organizaţia Naţiunilor Unite avertizează că preţurile produselor alimentare vor continua să crească din cauza schimbărilor climaterice globale, iar creşterea numărului populaţiei ar putea determina generaţiile viitoare să aleagă surse alternative de hrană.
