Litra Brewing Company a creat o bere specială de sezon – Litra Rauchbier – în parteneriat cu Smoke & Ribz. Evenimentul de lansare a noii beri va avea loc pe 21 octombrie, la ora 18.00, în incinta localului Smoke & Ribz de pe strada Calea Orheiului 105/1.
Pe scurt. Toți cei prezenți vor primi câte o halbă de bere gratis de 0,33 litri disponibilă la moment. Pe urmă, Andrei Sili va prezenta un master class de afumare, iar Sergiu Litra va povesti cum a preparat berea de sezon conform tradițiilor germane – Rauchbier.
Surprizele nu se termină aici. Va urma și etapa de degustare a berii Litra Rauchbier – toți cei prezenți vor primi câte o halbă 0.33 l de bere gratis. Berea va fi „asortată” cu gustări BBQ de la Jerky și burgeri, până la costițe si brisket afumate. dar și multă bere aromată și gustoasă de la Litra. Tradițional, muzica va fi și ea cap de masă, oferindu-vă senzația că sunteți undeva prin Germania.
Despre berea afumată Rauchbier
Berea afumată Rauchbier este o băutură de sezon, ceea ce înseamnă că se produce doar o dată pe an, anume toamna, în luna septembrie. Ea are nevoie de o lună de măturare, așa că tocmai în octombrie moldovenii au ocazia, o dată în an, să savureze o bere unică, nemaigăsită în Moldova.
Acest tip de bere a mai fost produs și în anii precedenți, însă, acum proprietarul primei fabrici de bere artizanală Litra Brewing Company, Sergiu Litra, a decis ca berea din anul acesta să fie total diferită de ceea ce a fost în trecut. Zis și făcut! „De obicei, noi procuram malț afumat de la producătorul nostru German, însă anul acesta noi am hotărât să afumăm singuri malțul împreună cu partenerii noștri de la Smoke & Ribz. Absolut tot malțul pe care l-am folosit pentru fabricarea acestei beri l-am afumat noi, în Moldova. Cu o zi înainte de prepararea berii Andrei Sili (fondatorul si masterchef-ul de la Smoke & Ribz) a venit la fabrica noastră împreună cu smoker-ul său și am afumat 18 ore malțul pe care l-am folosit în producerea berii afumate. Pentru ai oferi berii nuanțe de fum, este nevoie ca malțul sa fie umed și apoi uscat în smoker, doar în așa mod acesta poate îmbiba aroma de fum și ulterior să o transmită berii”, a explicat Sergiu Litra.
Întregul proces de afumare, preparare a berii și degustarea acesteia îl puteți vedea în videoclipul de mai jos.
Cine sunt Smoke & Ribz?
Este un restaurant în stil american cu barbecue și sosuri tradiționale americane. Toate bucatele se gătesc după rețete tradiționale americane inspirate de la Aaron Franklin, cel mai renumit pitmaster [n.r. persoană care gătește la grătar] din SUA.
Produsele de carne la Smoke & Ribz sunt de cea mai înaltă calitate și, cel mai important, sunt produse autohtone. Localul cumpără carne exclusiv de la anumite abatoare din Republica Moldova care garantează calitatea cărnii.
Smoke & Ribz organizează evenimente cu implicarea smoker-ului pe roți care nu numai prepară bucate excepționale, dar prezintă și un adevărat show pentru oameni. Tot procesul de afumare, de crearea meniului după cele mai veritabile tradiții americane răspunde însuși proprietarul localului, Andrei Sili.
Cu siguranță vor fi mulți doritori și doritoare de a gusta o bere afumată produsă în Moldova, de aceea este important să vă asigurați cu un loc rezervat la Smoke & Ribz. Numărul de telefon: 0621 62 682.
Litra Brewing Company este o mini fabrică de bere, fondată de către familia Litra, o afacere de familie, datând din anul 2013. Datorită pasiunii pentru berea cu adevărat artizanală, familia Litra combină ingredientele de calitate superioară și lansează pe piaţă un produs autohton fabricat după tehnologie germană. Pentru produse și alte detalii, consultați acest site.
Berea afumată (în germană, Rauchbier) este un tip de bere cu o aromă de fum distinctă, conferită prin utilizarea orzului de malț uscat la flacără deschisă. Uscarea malțului peste o flacără deschisă într-un cuptor de fum poate conferi malțului un caracter afumat.
