• 4 баклажана,
• 4 луковицы,
• 6 помидоров,
• 10 ст ких перцев,
• 1/2 стакана растительного масла соль,
• молотый черный перец,
• 2 столовые ло рубленой зелени укропа и петрушки.

Каждый из баклажанов разрезать на части, положить ломтики в кастрюлю с стым дном, посыпать солью, залить рг тельным маслом и поставить на слабый от Перцы испечь в духовом шкафу, очистш кожицы, плодоножек и семян. Помидорь тереть. Лук нашинковать и обжарить в ж в котором тушились баклажаны.
Баклажаны, лук, часть печеных перцев мидоры смешать, поперчить, поставит] огонь. Тушить 5-7 минут. Готовую масс) ложить на неглубокое блюдо, по краям л ожить перцы, посыпать все рубленой ленью укропа и петрушки.