• 2 баклажана,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка пшеничной муки,
• соль,
• листья зеленого салата.

Для соуса:

• 4 помидора,
• 3 дольки чеснока,
• 1/4 чайной ложки толченого тмина,
• сахар (на кончике чайной ложки),
•  соль,
• молотый черный перец.

Каждый из баклажанов разрезать вдол 4 части, затем каждую четвертинку еще п лам, проварить 5-7 минут в кипящей по ленной воде, откинуть на дуршлаг. Обсуш запанировать в муке и обжарить. Уложит] клажаны на сковороду, залить соусом и п« стить в духовой шкаф на 25-30 минут. П подачей украсить листьями салата.
Приготовление соуса. Чеснок мелко п бить, добавить измельченные помидоры кожицы), соль, перец, сахар, тмин, все п мешать.