• 12 сладких перцев,
• зелень петрушки.

Для соуса:

• 8 помидоров,
• 2 луковицы,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 4 дольки чеснока,
• соль,
• молотый черный перец.

Перцы испечь в духовом шкафу, очистить от кожицы и плодоножек с семенами, уложить в салатник, залить соусом из помидоров. Перед подачей украсить зеленью петрушки.

Приготовление соуса. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, спассеровать и смешать с жареным луком, заправить солью, черным перцем и растертым чесноком