• 1 стакан фасоли,
• 2-3 луковицы,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 4-5 долек чеснока,
• соль,
• молотый черный перец, ]
• зелень петрушки.

Подготовленную фасоль отварить, не добавляя соли. Отвар слить, фасоль размять, добавить пассерованный лук, соль, перец, толченый чеснок и хорошо все взбить. Выложить фасоль на тарелку горкой, в середине сделать углубление, заполнить его пассеро-ванным луком, украсить блюдо зеленью петрушки.