• 5 стаканов молока,
• 1,25 стакана перловой крупы,
• 1 ч. ложка сахарного песка,
• соль по вкусу.

Промытую перловую крупу засыпать в кипящую воду и варить 10—12 минут. Откинуть на сито, дать стечь воде. Переложить крупу в кастрюлю, залить горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне примерно 15 минут. Добавить сахар и соль. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить кашу для упревания в кастрюлю большей емкости с горячей водой на 10—15 минут.