• 2 стакана молока,
• 4 cm ложки манной крупы,
• 2 cm ложки сахарного песка,
• 4 cm ложки сливочного масла,
• 3 яйца,
• 1 апельсин,
• соль по вкусу.

Молоко довести до кипения, уменьшить нагрев, добавить сахар, соль, масло, всыпать манную крупу, варить, помешивая, кашу. Кашу охладить, добавить стертую с апельсина цедру, яичные желтки и взбитые в пену белки. Выложить массу в смазанную маслом форму, сверху положить дольки апельсина, посыпать сахаром. Запекать в духовке 20—30 минут. Подавать блюдо горячим или холодным с соком.