На 1,5 стакана пшена:

• 750 г тыквы,
• 3 стакана воды,
• 1 чайную ложку соли,
• 2—3 ст. ложки масла.

Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды и варить 10-15 мин. Затем всыпать промытое пшено добавить соль и, помешивая, варить еще 15—20 мин. Загустевшую кашу закрыть крышкой и поставить на 30 мин. для упревания. Пшенную кашу с тыквой можно приготовить и на молоке.