• 12 отварных картофелин,
• свежие грибы - 400 г или
• сушеные - 75 г,
• топленое масло - 60 г,
• молоко - 500 г ,
• 2-3 яйца,
• 2 луковицы,
• маргарин - 40 г,
• тмин,
• соль.

Репчатый лук, отваренные грибы нашинковать соломкой, обжарить на сливочном масле, добавить тмин и потушить в течение 10 мин. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Глубокую сковороду или небольшой глубокий противень смазать маргарином, на дно уложить слой картофеля, посолить, затем положить слой тушеных грибов. Слои картофеля и грибов чередовать, верхним должен быть слой картофеля. Залить молоком, смешанным с яйцами и солью, и запекать в духовке при температуре 180—200°С до готовности.