• Картофель 300,
• мука 50,
• яйца 1/2 шт.,
• дрожжи 2,
• масло подсолнечное или сало свиное топленое 20,
• сметана или масло сливочное 40.

Сырой картофель быстро (во избежание потемнения) измельчить на терке, положить в посуду, добавить дрожжи, разведенные в теплой воде, посолить, всыпать муку, можно добавить яйцо. Все это хорошо размешать и поставить в теплое место для подъема. Выпекать оладьи на сильно разогретой сковороде с жиром. Подавать горячими со сметаной или маслом.