• 300—400 г свежей белокочанной капусты,
• 200 г чернослива,
• 5 сушеных грибов,
• 2 л воды,
• по 4 свеклы и картофелины,
• 110 г томата' пюре, 80 г сливочного масла,
• по 1 корню моркови и петрушки,
• 1 луковица,
•  15 а муки,
• перец,
• соль,
• сахар.

Грибы вымыть и отварить. Очищенную свеклу нарезать соломкой и потушить в кастрюле с частью томата-пюре, жиром и небольшим количеством грибного бульона. Корнеплоды и лук нарезать соломкой и пассеровать с оставшимся томатом-пюре и мукой. В кипящий грибной бульон опустить нашинкованную капусту, после закипания — нарезанный дольками картофель и варить 10—15 мин. Затем положить тушеную свеклу, пассерованные коренья, лук и муку о томатом-пюре, предварительно разведенные бульоном, нарезанные грибы, сваренный с сахаром чернослив (с отваром). Посолить, поперчить и варить еще 7—10 мин. При подаче посыпать зеленью петрушки.