• Хлеб пшеничный — 100 г,
• помидоры,
• свежие — 1 кг,
• майонез - 100 г,
• огурцы свежие — 200 г,
• лук репчатый — 50 г,
• зелень петрушки,
• лимонная кислота,
• сахар,
• соль,
• перец черный и красный.

Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Кусочки черствого хлеба залить кипятком и, когда они набухнут, процедить; хлеб и несколько помидоров протереть через сито, заправить майонезом. Огурцы свежие и оставшиеся помидоры нарезать кубиками, мелко нарезать лук; продукты соединить и развести холодной водой (кипяченой) до консистенции супа, положить измельченную зелень петрушки. Суп заправить лимонной кислотой, солью, перцем, сахаром. Подать к столу с кусочками пищевого льда.