• Сухари ржаные — 50 г,
• изюм и чернослив — 30 г или
• яблоки свежие — 150-200 г,
• вода — 200-250 г,
• сахар — 30 г,
• кислота лимонная,
• сливки — 20 г,
• корица.

Хорошо просушенные сухари залить кипятком, выдержать под крышкой, а затем протереть через дуршлаг. Отдельно отварить сухие фрукты или очищенные от кожицы яблоки с добавлением сахара. Охлажденным отваром залить хлебную массу (суп должен иметь консистенцию жидкой сметаны). Заправить лимонной кислотой и корицей. При подаче к столу положить взбитые сливки.