• Апельсины или мандарины — 150 г,
• вода - 260-300 г,
• сахар — 30 г,
• крахмал картофельный — 19 г,
• вино столовое белое — 30 г,
• сливки — 20 г.

Мелко нарезанную цедру апельсинов залить водой и прокипятить 5-10 минут. В процеженный отвар всыпать сахар. Когда он растворится, влить вино и разведенный водой крахмал, довести до кипения. Добавить очищенные, ошпаренные и разделанные на дольки апельсины. При подаче к столу в тарелку влить сливки. Можно положить отдельно сваренный рис.