• 600 г свежей белокочанной капусты,
• 4 моркови,
• 4 крупные картофелины,
• по 1 корню сельдерея и петрушки,
•  2 маленькие луковицы,
• 65 г растительного масла,
• 4 ст. ложки сметаны,
• 1200 г воды,
• соль,
• пряности.

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку и тушить на слабом огне 10—15 мин в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая, затем добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжать тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавить горячую воду, соль, пряности и довести все до кипения. Подать суп со сметаной.