• 300 г капусты,
• 200 г моркови,
• 50 г корней петрушки,
• 100 г лук порея,
• 30 г копченого сала,
• 200 г грудинки,
• 100 г свиных касте
• 3 лавровых листика,
• перец горошком или красный,
• соль.

Капусту, морковь, корни петрушки и лук мелко н; резать и тушить в закрытой кастрюле с копченым с. лом, нарезанным кусочками, и мелко нарезанной л; ковицей. Из грудинки и свиных костей приготовш 1 л бульона, добавив в него соль, лавровый лист, П' рец. Бульон влить в тушеные овощи и довести блюл до готовности. При подаче посыпать мелко нарезание зеленью петрушки.