• 50 г маргарина или масла,
• 1 лук-порей,
• 1 стакан риса,
• 2 стакана бульона или воды,
• соль,
• 1/2 вареной или жареной курицы,
• 2 яблока,
• 1 сваренное вкрутую яйцо,
• 1/2 корня сельдерея,
• 1/2 стакана горошка,
• 1 стакан майонеза или сметанного соуса,
• 1 cm. ложка рубленой зелени петрушки.

Маргарин или масло разогреть в кастрюле, добавить нарезанный тонкими кольцами лук-порей и рис, все слегка прогреть. Добавить бульон, посолить, варить рис до мягкости (около 20 минут). Остудить, добавить мелко нарезанное куриное мясо, натертые сырой сельдерей и яблоки, измельченное яйцо, горошек и соус. Украсить ломтиками яйца и зеленью петрушки.