• '/4 среднего кочана капусты,
•  1 морковь, 1 корень петрушки,
• 2—3 ст. ложки нарезанного зеленого лука,
• 3—•4 ст. ложки мелко нарезанного ревеня,
• 2 ст. ложки рубленого укропа,
• растительное масло,
• молотый перец,
• соль.

Капусту нашинковать, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, все смешать, полить соком ревеня, заправить растительным маслом, поперчить.
Для придания салату более пикантного вкуса норму сока ревеня можно увеличить.