• 300 г капусты,
• 125 г шпика,
• 400 г сельди,
• перец, соль.

Для маринадной заливки:

• 5 г сахара,
• 3 ст. ложки уксуса,
• 2 г соли.

Нашинкованную капусту залить горячей водой, о кинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Мелко нареза ный соломкой шпик поджарить на сковороде. Очи тить сельдь (2—3 шт.), удалить кости, нарезать селу на кусочки, смешать с капустой и шпиком. Посолит поперчить, залить маринадом, хорошо перемешать подать на стол.