Pentru 10 portii: 500 g heringi, 100 g masline, 600g ceapa, 300 g morcovi, 200 ml ulei, 200 g lamiie.

Preparare: ceapa se curata si se taie rondele. Morcovii se curata, se spala si apoi se dau pe razatoare. Lamiile se spala, se store 1/2 din cantitate, iar restul se taie felii. Ceapa se amesteca cu 1/2 din cantitatea de ulei şi zeama de lamiie. Se aşează heringii, care au fost decapitati, curatati de pieliţă si portionati, in platou sau pe farfurie si se decoreaza cu rondele de lamiie. Alaturi se asaza ceapa, morcovul si maslinele, adaugindu-se restul de ulei.