Pentru 10 portii a o bucată: 600 g rosii (10 buc.), 150 g brinza de vaci, 150 g telemea, 100 g unt, 50 g marar, 100 g salată verde.

Preparare: rosiile se sorteaza de marime mij-locie, se curata, se spala, se taie capacul, se sco-besc cu lingura si se scurg. Mararul se curata, se spala, se zvinta si se taie marunt. Salata verde se curata, se spala si se scurge. Brinzeturile se tree prin masina de tocat cu sita deasa si se amesteca cu untul frecat spuma si cu mararul. Se freaca compozitia pina se omogenizeaza. Se umplu rosiile si se asaza pe platou prevazut cu salata verde. Rosiile se pot umple si cu salata de vinete.