Pentru 10 portii: 10 ouă fierte tari, 30 g muştar, 50 g smintina, 3 g piper, 50 g verdeata, 50 g unt, 20 g sare, 100 g salata verde (decor).

Preparare: ouale se curata de coaja si se taie in jumatati pe lungime. Se scot galbenusurile si se amesteca cu mustarul, smintina si untul frecat spuma, se condimenteaza si se adauga 1/2 din cantitatea de verdeata. Cu pasta obtinuta se umple jumatatile de oua cu poşul prevăzut cu şpriţ. Se decoreaza cu restul de verdeata. Se servesc ca gustari, aranjate pe o frunza de salata. Ouale se pot umple si cu o pasta se amestecă ambele componente pîna la omogenizare. Dacă pasta este prea groasă, se subţiază cu puţin lapte dulce sau smîntîna, incluzind si gălbenuşul în compozitia acestora.