Orezul fiert, care sa nu iasa ca o masa compacta, pilaf, budinca ci bob pe bob, pentru chinezarii, se face destul de usor. Pe piata sunt mai multe feluri de orez, maro, alb, cu bob mic, cu bob luguiet, etc. Cel cu bobul mic contine mai mult amidon ca cel cu bobul lung care iese ca o budinca. Cel mai usor si mai bine iese daca se face la cuptorul cu microunde. In jur de 20-30 de minute o masura de orez cu 3 de apa la putere maxima, neacoperit. Nu se prinde, nu aveti batai de cap.

O cratita, o cana de orez normal, 3 cani de apa, sare. Orezul se spala in mai multe ape (rece), pana ramane limpede. Se pune orezul si apa, iar cand da in clocot se pune sarea si un cubulet de unt. Daca sarea se pune dupa ce s-a fiert orezul nu are acelasi gust. La fel ca la cartofi si tot ce contine mult amidon. Dupa ce a inceput sa fiarba se da focul mic, foarte mic. Se amesteca mereu ca sa nu se prinda de fund. Dureaza cam 20 de minute. Daca este gata si mai are putina apa se da de pe foc, se acopera (chiar daca mai are sau nu apa) si se lasa acoperit 10 minute. Dupa cele 10 minute se amesteca cu o furculita, sa se umfle si sa se desprinda.