Pentru 10 porţii: 1kg carne de porc, pentru fripturi, 100 g făină, 3 ouă, 200 g pesmet, 100 g caşcaval, 250 ml ulei.

Prepare: carnea se spală, se porţionează, se sărează şi se bate cu ciocanul de şniţele. Se trec bucăţile de carne prin făină, prin ouăle bătute, care au fost amestecate cu caşcavalul ras şi apoi prin pesmet. Se prăjesc în uleiul înfierbintat şi se menţin la cald. Se servesc cu cartofi prăjiţi şi salată de sezon sau murături.