Pentru 10 portii: 2,500 kg pui, 100 ml ulei, 50 g usturoi, 100 ml vin, sare, piper, boia, după gust.

Preparare: puii se curata, se tree prin flacara, se spala, se scurg si se condimenteaza (piper, boia, sare). Dupa ce au fost condimentati, se asaza intr-o tava cu ulei, se ung cu ulei si se lasa la cuptor. Spre sfirsitul inabusirii se adauga vinul, stropit pe toata suprafata carnii, impreuna cu usturoiul curatat si taiat marunt. Cind sint gata rumeniti, se scot, se portioneaza si se mentin la cald in sosul format, pina la servire. Se servesc in farfurii sau pe platou portiile de pui, cu sosul format, cu diferite garnituri de legume: cartofi prajiti, piure de cartofi, orez, mujdei.