• 25o g de carne de porc,
• 3 cepe,
• 1-2 linguri de pastă de roşii,
• 3 linguri de ulei,
• piper roşu pisat,
• sare.

Pentru găluşte:

• 1½ pahar de griş,
•  3 ouă,
• 3-4 linguri de unt muiat.

Preparare: Carnea se spală, se taie de-a curmezişul muşchilor – bucăţele mici de carne se prăjesc puţin în ulei, până se rumenesc. Se adaugă ceapa tăiată mărunt, iar peste 5-7 minute – pastă de roşii, se mai prăjesc puţin, apo se acoperă cu apă fiartă fierbinte şi se fierbe înăbuşit la foc potrivit.

Când carnea e aproape gata, se sărează. Cu o linguriţă muiată în apă se ia câte puţin din masa pregătite pentru găluşte şi se pune în ceaunaş. Se înăbuşă totul la foc mic, până e gata. În timpul fierberii se adaugă apă fierbinte. La sfârşit se pipărează după gust.
Pregătirea găluştelor: grişul se pune într-o strachină adâncă, se toarnă ouăle bătute, se adaugă untul muiat, se sărează şi se amestec până se face o masă omogenă.