1 kg carne de porc, 1 kg carne de vita, 500 g slaninuta, 40 g sare, 3g piper pisat, usturoi dupa gust.

Preparare: caniea, de porc si de vita, se taie bucati si se trece prin masina de tocat separat, carnea de vita se trece de doua ori. La pasta obtinuta si omogenizata se adauga condimentele, apoi se amesteca adaugînd si putina supa calduta sau apa (circa 100 mi). Cu aceasta pasta se umplu intestinele. Se leaga la capete cu sfoara, se asaza pe o şipcă si se expun pentru zvintare, apoi se afuma la fum cald citeva zile. Cind sint gata patrunsi, se pastreaza la rece in incaperi aerisite.