Pentru 10 portii: 700 g macaroane (spaghete), 250g unt, 500 g telemea, sare.

Preparare : macaroanele se fierb, macaroanele (spaghetele) rupte in doua, se oparesc intr-un vas cu apa si sare, dupa care se fierb cca 30 minute. Dupa ce au fiert, se scurg de^apa si se clatesc in aparece, in stre-curacoare. intr-un vas se topesc 100 g unt, se adauga laptele, apoi faina sub forma de ploaie, se amesteca si se lasa sa fiarba, pina se ingroasa, mestecind continuu pentru a, nu se lipi de vas.. Dupa ce se incalzeste untul, se adauga macaroanela si brinza rasa, se amesteca componentele usor si se introduc la cuptor. Se servesc fierbinti.