• 15-20 bulbi (receptaculi florali) de anghina proaspeţi sau conservaţi,
• 4 linguri mazăre boabe,
• 3 morcovi,
•  6 cepe mici,
• o jumătate lămâie,
• o legaţi mică pătrunjel, sare
•  ulei de măsline

Preparare: Se spală receptaculii florali, se scurg şi se ase; într-un vas cu puţin ulei.
Morcovii fierţi se toacă mărunt şi se amestecă bine mazărea fiartă sau conservată, care a fost trecută printr-jet de apă rece. Cu acest amestec se umplu receptaculii florali, . printre ei se pune sare. Se adaugă suc de lămâie, puţină ; fiartă şi se fierbe totul la foc mic. Preparatul se consumă rece.