Ingrediente:

•  un pui de casa,
• 1 ceapa tocata marunt,
• 2 linguri de zarzavat de ciorba (morcov, telina, gogosari rosi dati pe razatoare si frecati cu un pic de sare),
• 2 linguri de ulei,
• 2 oua,
• 200gr smântana,
• 4-5 catei de usturoi,
• o lingura de patrunjel verde,
• 1 lingurita de zahar,
• sare de lamâie.

Se taie puiul pe bucati cât mai micute se clateste bine cu apa rece si se stoarce. Ceapa tocata fin si zarzavatul de ciorba se calesc câteva minute în ulei.

Se adauga 3 litri de apa rece si carnea de pui. Se lasa totul sa fiarba la foc domol pâna carnea de pui este bine patrunsa, aproape ca se desprinde de pe os. In acest moment, cateii de usturoi se zdrobesc în zeama si se mai lasa sa dea câteva clocote. La final se adauga lingurita de zahar.

Se ia oala de pe foc si se drege zeama cu oule bature bine cu smântana. Se adauga dupa gust sarea de lamaîe si la final se presara patrunjelul tocat fin.