Moldova.org

Babă cozonac de formă rotundă şi înaltă

Babă cozonac de formă rotundă şi înaltă

ianuarie 04
07:46 2014

Preparare: Se prepară acelaşi aluat ca pentru cozonacul simplu, cu deosebirea că la frământat se adaugă stafide şi se coace în formă înaltă de lut ars.

Aluatul trebuie să fie ceva mai moale decât cel de obicei. Se lasă să crească. Se ia o formă înaltă, specială pentru babă, se unge cu unt, se presară cu făină şi se umple pe jumătate cu aluatul crescut, după care se lasă să crească aluatul până la gura formei. (Pe marginea inferioară a formei se poate lipi cu cocă de jur-împrejur o bandă de hârtie ca un fel de guler ca să nu curgă coca din formă în timpul cât mai creşte la copt. ) Se unge deasupra cu ou şi se presară cu zahăr tos. Se coace la foc potrivit. Când este gata, se lasă să se răcească puţin şi se scoate din formă, apoi se presară peste tot cu zahăr pudră.

Share

La temă

Comments